1. Een pleidooi tegen ‘ontkoking’
    PREMIUM
    column margot verhaagen

    Een pleidooi tegen ‘ontkoking’

    Laatst kwam ik de term ‘ontkoking’ tegen en daar schrok ik best een beetje van. Ontkoking wil zeggen dat steeds meer mensen steeds minder vaak en steeds korter in de keuken staan. De auto’s en busjes van maaltijdkoeriers zijn dan ook een vast onderdeel van het straatbeeld geworden. Toch is het bereiden en nuttigen van een goede goede maaltijd heel belangrijk voor onze gezondheid, een belangrijk onderdeel van de strijd tegen obesitas en ‘ontkoking’ is totaal niet duurzaam.